常见咖啡的特征

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作者：老豆子

　　巴西咖啡，　用于混合，最好是圣多士的波邦咖啡，柔和、有巧克力味、酸度均衡；
　　哥伦比亚咖啡，　口感饱满丰厚，香气浓郁、酸度高。
　　哥斯达黎加咖啡，　非常芳香，口感丰富、具有良好的酸度。
　　厄瓜多尔咖啡，　一个活泼的味道，口感较淡薄，一般用于混合。
　　萨尔瓦多咖啡，　柔软、良好的口感、良好的酸度，没有太大的香气，用于混合良好。
　　埃塞俄比亚咖啡，　全面、丰富的芬芳、香浓而激烈的。
　　瓜地马拉咖啡，　明快有穿透性的芳香，口感丰富。
　　海地咖啡，　醇香,甜 微妙,中等口感和酸度。
　　夏威夷咖啡，　香气良好,中等口感，稍微有核桃香。
　　印度咖啡，　温和酸度、良好的口感和微妙的香味.
　　印尼咖啡，　口感饱满丰厚，最好好始种植于火山熔岩的，而且往往是与也门的咖啡混合。
　　牙买加咖啡，　著名的，嘴和最好的咖啡之一。
　　肯尼亚咖啡，　全面、干净爽朗的风味，突出的香气和酸味。
　　墨西哥咖啡，　芳香、尖锐、中等口感。
　　尼加拉瓜咖啡，　良好的口感、酸味。
　　秘鲁咖啡，　良好的口感、酸味，有点甜。
　　波多黎各咖啡，　全面、丰富、醇厚的，有甜味。
　　圣多明戈咖啡，　良好的口感、香气。
　　坦桑尼亚咖啡，　丰富的芬芳、口感饱满，微妙的香气。
　　委内瑞拉咖啡，　低酸、口感良好、微妙的香气。
　　也门咖啡，　被称为mocha摩卡，有浓郁的巧克力香味。

　　Characteristics of the Main COffees

　　Brazil coffee: Used for blends；the best iS Burbon Santos，soft，chocolate with balanced acidity．
　　Colombia coffee: Full bodied．rich in aroma with a high level of acidity．
　　Costa Rica coffee: Very aromatic．full bodied and rich with good acidity．
　　Equador coffee: A lively taste，not much body；generally used in blends．
　　El Salvador coffee: Soft，good body and good acidity，not much aroma；good for blends．
　　Ethiopia coffee: Full，rich flavor，pungent and intense．
　　Gruatemala coffee: Fastey，penetrating aroma．full bodied．
　　Haiti coffee: Mellow，sweet and delicate，medium body and acidity．
　　Hawaii coffee: Good aroma，medium body；slight nutty flavor．
　　India coffee: Mild acidity，good body and delicate aroma．
　　Indonesia coffee: Rich and full bodies；the best is from lava and is often mixed with Yemen coffee．
　　Jamaica coffee: Famous，0ne of the most prized and aromatic coffees．
　　Kenya coffee: Full，hearty clean flavor；marked aroma and acidity．
　　Mexico coffee: Aromatic，intense，medium body．
　　Nicaragua coffee: Good body and acidity．
　　Peru coffee: Good body and acidity，sweet taste．
　　Puerto Rico coffee: Full，rich and robust．Sweet taste．
　　San Domingo coffee: Good body and aroma．
　　Tanzania coffee: Rich flavor，full bodied．delicate aroma．
　　Venezuela coffee: Low acidity，good body，delicate aroma．
　　Yemen coffee: Known as MOCha with a rich ChOCOlate flavor．

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