试试耶加雪啡

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作者：老豆子

　　第一杯，细磨耶加雪啡，用调羹压紧后，在已放入90度水的摩卡壶冲煮；第二杯，粗磨，在水温大约60度时开始进行冲煮。

　　当咖啡液体从压力阀涌出时，竟然带有一层相当厚度的泡沫（克丽玛？），第一杯泡沫为白色，第二杯是综黑色，这是我用摩卡壶冲煮其他咖啡（试过云南和坦桑尼亚园豆）时没见到过的那么厚的，可惜入杯时泡沫就消失了，剩下一层油光。

　　没有闻出传说中的花果香味，入口时平顺，酸味是逐渐向后转移，吞咽后舌面开始回甘，时间竟然长达半小时以上！可惜滋味似乎有些单薄，没有我喜欢的浓醇味道（云南园豆这点表现更好）。

　　研磨时干香不是很明显，没有云南园豆的板栗香味。不知道是不是和烘焙有关，昨晚烘焙时是一爆中期起锅，比前两天烘云南园豆的程度要重些。

　　总体感觉是，没有品出想象中的铁观音的味道，香气也不明显，但回甘比想象的要好，这似乎和各位beibie的描述有些出入，可能是我期望值太高的缘故．

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