屈指可数

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作者：老豆子

 　　再见，不管在什么时候，都是一件极其痛苦的事。自从昨天上午在龙岗国土局与买方按手印以后，依依不舍的感觉就一直漂浮在心里。昨天傍晚时分，远处的天空，有一些红红的晚霞，还有一些凉爽的风；但不敢多看，只瞟了几眼。虽然想想将来的房子应该会更好，但在这就要离别的时候，心里总免不了有些伤感。以前还信誓旦旦的对别人说：决不会对房子产生什么留恋之情。现在才发现在不知不觉中，已经和四季花城的这所房子－－荷花苑2栋C502产生了一种“驯养”的关系。

　　还在回来的公共汽车上的时候，就想着在四季花城只剩下的屈指可数的日子，今天这个周五的晚上应该仔细的喝杯咖啡。

　　在心目中最隆重的咖啡，要算是爱尔兰咖啡了，不过很久很久没有认真地为自己做一杯了。以前，往往会因为一般的牛奶不能打出完美的泡沫，爱尔兰咖啡最后往往不能有更完美的视觉效果。今天突然想到：也许可以试一试炼奶，炼奶是由牛奶和糖浓缩制成的，应该是奶油含量比较高的－－奶油含量比较高的牛奶比较容易打出泡沫。

　　简单重复的地做一杯咖啡是可耻的。每一次做咖啡都应该有所改进，这样才能做得更好。今天做爱尔兰咖啡时，咖啡是用espresso double做的最后一点“ARABIKA Factory　Ground Sudah Digiling”，当然我要把那一层丰富的、褐色的crema先喝掉了；黑牌威士忌，放得比平时多一些，因为想喝强烈一些；舀了三平匙鹰牌炼乳放在压滤式的红茶杯，兑了适量的水，做完强烈的活塞运动以后，小心翼翼的舀出上面的泡沫，放在用薄红酒杯盛的威士忌与咖啡的混合物上。

　　真想大笑几声！以前用牛奶打出的那点可怜的泡沫，放在爱尔兰咖啡上面时，总是不能持久，很快的就溶解到咖啡里了。这次用炼乳打出的泡沫放在咖啡上面的时候，层次十分的分明，下面是褐色的，上面是白色的，白色的奶泡周围还镶着一道浅褐色的边。泡沫缓慢的向威士忌咖啡进发，形成一些细小的絮状物，如柳絮般美丽。在满足味蕾以前，眼睛，就得到了极大的满足。

　　对于这种方法做出的牛奶泡沫，只能用以下两个词来形容：细腻的、坚强的。泡沫看起来是细腻持久地，可以先品味到泡沫的细细甜蜜，再感受到威士忌的强烈与咖啡的浓郁。不管怎样旋转杯子混合咖啡与奶泡，杯子的上面总是清晰的浮着牛奶泡沫，泡沫的中间仍然是白色的。

　　看着剩下的泡沫牛奶，又喝了一杯卡布奇诺。哎，今天算是摄取咖啡因过量了，不过幸好是星期五。

　　听的Retrospective与Vol.9是目前觉得最好听的Cafe del Mar专辑。特别是第九首Endorphin - Satie 1，松弛的节奏、倾诉着的让人感伤的钢琴。这个时候我坐在沙发上，喝了一口卡布奇诺的泡沫，端着白色的史努比杯子。

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