谈谈美式滴漏咖啡机的选购

　　水温方面解决了的话，就考虑如何使咖啡粉在热水中充分浸泡，一般都是用滤纸，如果能配一个类似于瑞士金swissgold那样的金过虑网，那效果会更好，如下图。

　　国外美式机一般都是用滤纸，不用滤网，除非是金过滤网，而金过滤网在国外其实比较普遍。而金色的金属过滤网和金过滤网是不同的，如下图的滤网就是金色的金属滤网。

　　还有就是杯碰式出咖啡，代替传统由玻璃壶来装咖啡保温，喝的时候不是从玻璃壶里倒出来，而是直接用杯子（各种杯子都可以）去装咖啡，如美国Hamilton Beach在03年推出的一款（后稍作修改后，被KENWOOD、melitta等推出）。这种设计可以避免传统的玻璃壶被打破，方便用各种杯子装咖啡，其他功能方面无特别之处。

　　最后再说一下，美式滴漏咖啡机无论是最简单的还是有电子控制功能的，都会有自动保温功能，就是煮咖啡的时候，水煮完了，机器可以不用关机，进入自动保温状态（曾看到网上有说美式机煮咖啡，怕干烧机器，水煮干后要关机的说法，其实是不对的，干烧是指玻璃壶里面不能是空的，而导致玻璃壶干烧，而非机器）。自动保温原理很简单，就是里面有一个恒温器（有一个开合的温度值），在煮咖啡时候，水被煮干了，继续加热到恒温器的上限时，恒温器会自动断开，进入保温状态，一般断开的时候会有轻微的响声，细心的朋友如果在咖啡煮完后，不要关机，继续加热一会，就会听到哒的一声轻响，表示恒温器断开，进入保温状态，如果有仪器测试的话，此时可以看到机器功率为0，而我们在对机器进行煮咖啡的时间测试时，也是以机器功率为0这个点为最终时间，而不是没有咖啡流出来后。

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