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葡萄酒杯的选用与清洗

2010-6-22 11:02:45　 出处：pchouse　 作者：Deli　 责任编辑：hudeli
　　导读：要品尝葡萄酒的香醇，一定要有适当的酒杯，才可以让酒的色香味充分发挥。葡萄酒杯虽有各种不同的形状，但是主要功能在于留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，故标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚则用于供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
关键词：葡萄酒杯   葡萄酒   选用清洗

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　　波尔多葡萄酒杯vs.勃艮第葡萄酒杯

　　波尔多和勃艮第是两种经典风格的葡萄酒产地。

　　波尔多葡萄酒的酒杯稍大，杯口的锥度较小，可以留住大部分甚至全部的酒香。波尔多葡萄酒的原料是天然卡百内、卡百内-索维农、白索维农、墨尔乐、 小维尔多等品种的葡萄。10盎司的波尔多葡萄酒杯对于那些偶尔喝葡萄酒或者不愿为不同的葡萄酒配置不同酒杯的人来说是最好的选择。

　　勃艮第葡萄酒杯是另一种较为传统的风格，它的经典特征是类似于气球的形状。这种杯子相对于波尔多葡萄酒杯要浅一些，同时杯子的直径也更大一些，更易于散发这种产于法国勃艮第地区的葡萄酒的浓郁的香气。它的原料一般是黑比 诺或者夏敦埃葡萄。与波尔多葡萄酒杯一样，最理想的勃艮第葡萄酒杯的容量是10盎司。

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